キッチン打ち合わせは楽し

設計進行中のＴさん宅に、打ち合わせで訪問。

「お彼岸なので、お二人と食べようとおはぎをつくりました」と言って出迎えてくださいました。

お重に綺麗に並ぶ4色のおはぎ。


定番の粒あんタイプに、黒ゴマ、きな粉、抹茶。
どれも砂糖控えめで、素材の味が生きた出来栄え。
美味しくいただきました。

お二人ともフルタイム勤務で多忙なＴ夫妻、こんな手のかかるものを、時間を割いて作っていただいたかと思うと、美味しさも倍増です。
時間がかかるものなので、小豆は数日前に煮ておいて冷凍し、おはぎに仕立てるときにまた練り、と段階に分けて作られたそうです。
お嬢さんがいらっしゃる頃にはよく作られたとのこと。

これまでも度々、菜園の野菜を使った手料理、豆乳からつくる豆腐、種からつくるパンなど、いろいろおもてなしいただいています。
食事を通じて、食材のこと、道具のことなどもいつも話題に上り、Ｔ夫妻が〝食〟を大事にされて暮らしてこられたのがよく伝わってきます。

そんなＴ邸のキッチンの計画は、オリジナル制作キッチンです。
うちの台所を見ていただいたり、Ｔさんがずっと温めて来た事柄や、書籍で得た情報などをお話しいただきながら、打ち合わせを進めています。

今日は、背面の戸棚やコンロ下の部分の収納に何をどう置きたいか、お皿や鍋を計りながら検討しました。


新築計画に当たり、不要なものをどんどん処分され、本当に必要なものを残しつつあるＴさん。
それでも鍋類やキッチンツール、調理家電などは多種に幅広くお使いで、それらを適所に収納するのが課題です。

私が使ったことの無いような道具や使い方があり、興味津々、楽しい打ち合わせをさせてもらっています。
これからどんどん詳細を詰めていきます！

おはぎの後のお口直しにと、麹の載ったお漬物もいただきました。


今度は新しい家のキッチンが、これら素敵な料理を生み出す場になることを想像し、ウキウキと帰路につきました。

埼玉県戸田市で木の住まいづくりに取り組んでいる、建築士夫婦の設計事務所です。

ホッと安らげる無垢の木の家、家事がしやすくストレスのない住まい、光と風を感じる空間、健康負荷の無い自然素材の家、セルロースファイバー断熱の呼吸する住まい、高耐震住宅の設計を得意としています。
『家づくり至高ガイド』＆『住宅リフォーム至高ガイド』（エクスナレッジ刊）その他、住宅に関する執筆多数。
新築・リフォームのご相談、土地探し、耐震診断、既存住宅調査など、小さなことでもお気軽にお問合せ下さい。

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