木の家を建てる設計事務所

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キッチン打ち合わせは楽し

2017/09/24

設計進行中のTさん宅に、打ち合わせで訪問。

「お彼岸なので、お二人と食べようとおはぎをつくりました」と言って出迎えてくださいました。

お重に綺麗に並ぶ4色のおはぎ。
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定番の粒あんタイプに、黒ゴマ、きな粉、抹茶。
どれも砂糖控えめで、素材の味が生きた出来栄え。
美味しくいただきました。

お二人ともフルタイム勤務で多忙なT夫妻、こんな手のかかるものを、時間を割いて作っていただいたかと思うと、美味しさも倍増です。
時間がかかるものなので、小豆は数日前に煮ておいて冷凍し、おはぎに仕立てるときにまた練り、と段階に分けて作られたそうです。
お嬢さんがいらっしゃる頃にはよく作られたとのこと。

これまでも度々、菜園の野菜を使った手料理、豆乳からつくる豆腐、種からつくるパンなど、いろいろおもてなしいただいています。
食事を通じて、食材のこと、道具のことなどもいつも話題に上り、T夫妻が〝食〟を大事にされて暮らしてこられたのがよく伝わってきます。

そんなT邸のキッチンの計画は、オリジナル制作キッチンです。
うちの台所を見ていただいたり、Tさんがずっと温めて来た事柄や、書籍で得た情報などをお話しいただきながら、打ち合わせを進めています。

今日は、背面の戸棚やコンロ下の部分の収納に何をどう置きたいか、お皿や鍋を計りながら検討しました。
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新築計画に当たり、不要なものをどんどん処分され、本当に必要なものを残しつつあるTさん。
それでも鍋類やキッチンツール、調理家電などは多種に幅広くお使いで、それらを適所に収納するのが課題です。

私が使ったことの無いような道具や使い方があり、興味津々、楽しい打ち合わせをさせてもらっています。
これからどんどん詳細を詰めていきます!

おはぎの後のお口直しにと、麹の載ったお漬物もいただきました。
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今度は新しい家のキッチンが、これら素敵な料理を生み出す場になることを想像し、ウキウキと帰路につきました。




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